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Il cesello a sbalzo sul fianco rappresenta l’uva: simbolo di abbondanza
come lasagne
che consente anche di utilizzarle come casseruole e di cuocere cibi con più liquido o farciture da ripassare poi al forno
per cui è particolarmente adatta a cotture delicate o veloci
che li raffredda e li fa tornare allo stato liquido
Asparagera Il cesello a sbalzo sulAlta pentola cilindrica in rame finemente martellato a mano e stagnato con cestello estraibile in acciaio inox. Pensata per bollire asparagi o alimenti di lunghe dimensioni. Lo spessore del rame moderato per velocizzare i tempi di ebollizione. Laltezza elevata rispetto al diametro contenuto la rendono un pregevole oggetto di artigianato, difficile da imitare e dal design distintivo. Pu anche essere usata per la cottura di zuppe, stufati, minestroni
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