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con una presenza chiara di prodotti di suino di razza Cinta Senese come Corallina
ottenuto dalla coscia del suino e stagionato secondo tradizione
ricavata dalla lombata e nota per il gusto pieno
Capocollo di suino di razza cinta senese - 300g/400g
Ideale per panini
Boston Butt (Collo e Spalla) best-seller con una presenza chiara diBoston Butt, ricavato da collo e spalla del suino, taglio noto per essere saporito, morbido e ricco di tessuto connettivo. ideale per cotture lente, barbecue e pulled pork, dove il grasso e il collagene si sciolgono rendendo la carne succosa e piena di gusto.
