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affina per 3 anni in bottiglia
Coltivato a 420 metri d'altezza
La freschezza è la vera protagonista del sorso
La fermentazione è rigorosamente spontanea in vecchie botti di legno o acciaio
il tutto avvolto da una netta ed elegante scia iodata
Dolcetto d'Alba DOC 2024 - Monchiero Liquori affina per 3 anni inIl Dolcetto d'Alba di Vittorio Monchiero un piccolo capolavoro di artigianalit. Proviene da un singolo, minuscolo fazzoletto di terra di soli 0,11 ettari a Treiso, dove le viti hanno raggiunto la splendida et di 55 anni. Questa combinazione di "vecchie vigne" e micro produzione (circa 1. 000 bottiglie l'anno) regala un vino di straordinaria concentrazione e fedelt territoriale. Lavorato esclusivamente in acciaio per preservare l'integrit del vitigno,
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