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conosciuta anche come aletta
così da semplificare la spesa e garantire la carne necessaria per circa due settimane
Oltre a quantità maggiori di hamburger e macinato
- 800g costata (2 da 400g)
incarna la quintessenza della cottura lenta
Skirt Steak Diaframma Contro Filetto conosciuta anche come alettaDiaframma di Limousine della Valchiavenna, allevata nella nostra azienda! Questo taglio pregiato e poco conosciuto, il diaframma un muscolo sottile e ricco di sapore, situato tra torace e addome. Nella carne di razza Limousine, allevata al pascolo e nutrita in modo naturale, questo taglio si distingue per la sua morbidezza e il gusto intenso. Grazie alla sua marezzatura fine e alla struttura compatta, ideale per cotture veloci alla griglia o in
