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while Merlot and Cabernet Franc between late September and early October
La fermentazione
Serving temperature: 12° - 14° C (54° to 57° F)
4 hectares of old vines were planted in the early 70s
the Chardonnay is harvested between the end of August and the beginning of September
“Virgo” Marche Bianco IGT Vino while Merlot and Cabernet FrancAnnata: 2018 Metodo di coltivazione: Biologico Vendemmia: Rigorosamente a mano favorendo selezione e cura dei grappoli; le uve vengono riposte in piccole cassette nellattesa di essere pressate. La raccolta si svolge in tre diversi momenti aspettando la perfetta maturazione di ogni tipologia di uvaggio. Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli e decantazione statica a freddo. Il mosto ottenuto andr a fermentare in serbatoi dacciaio a temperatura
