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Rispetto ai bianchi giovani e immediati
l'anima di Nanni Copé
burro fuso e nocciola tostata
La lunga sosta sui lieviti regala sfumature di crosta di pane e un’elegante traccia minerale e salmastra tipica del terroir costiero
Fabien Cazé
Cimento di Perricone Igt 2023 - Centopassi Trebbiano di Soave Rispetto ai bianchi giovani e100% Perricone Rosso 6 mesi in tonneaux da 500 litri, per lo pi usati; almeno 2 mesi in bottiglia Centopassi rappresenta l'anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra, che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia. Le vigne si trovano nellAlto Belice corleonese, un altopiano di una bellezza travolgente caratterizzato da altitudini elevate e picchi calcarei. Qui, lontano dagli stereotipi del vino siciliano "caldo e pesante", regnano
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