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dopo una prima maturazione in acciaio viene affinato in tonnaux di rovere da 1000 litri
Abbinamenti con Piatti di Mare: Il Riesling per la Cucina di Pesce
franco ed armonico
20/25 giorni di fermentazione
il Montescosso è un vino di nicchia
Filo Negroamaro IGT 2019 Marche dopo una prima maturazione inVITIGNO: 100% Negroamaro TERRENO: rosso, poco profondo con strati di roccia calcarea NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: Fermentazione con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata e fine fermentazione di 60 giorni in botti di rovere COLORE: Rosso rubino con riflessi porpora GUSTO: Possente e avvolgente, strutturato e caloroso BOUQUET: Speziato con profumi di frutti di bosco e cacao AFFINITA GASTROMICHE: Formaggi stagionati: stilton, asiago
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